Галичина.Інфо

Міжнародний форум «Галицька кухня: славні традиції, велике майбутнє» стартує 13 березня у Львові

Міжнародний форум «Галицька кухня: славні традиції, велике майбутнє» стартує 13 березня у Львові Участь у форумі візьмуть реставратори, кухарі, науковці, письменники, журналісти з України та Польщі. У рамках форуму заплановано ярмарок галицьких продуктів, конференція, низка гастрономічних екскурсій, фестивалів і майстер-класів.

«Такий форум допоможе нам краще зрозуміти, вивчити, а також відновити історію та традиції галицької кухні. Будемо дискутувати про те, чи можна вважати галицьку кухню автономним кулінарним та культурним феноменом, чи є вона частиною української або польської кухні? Чи можна вважати традиційними галицькими стравами наїдки, які завезені в українську частину Галичини після 1939 року? Це надзвичайно цікаві та потрібні теми, щоб краще себе пізнати та зрозуміти»,– розповів голова оргкомітету форуму Марк Зархін.

Ще один цікавий захід форуму – перша польсько-українська гастрономічна дуель. У ній візьмуть участь четверо кухарів – по двоє з Польщі та України. Учасники готуватимуть однакові страви за своїми власними рецептами. Цей конкурс дасть можливість зрозуміти наскільки подібними є польський та український варіанти галицької кухні.

Також до форуму буде видано спеціальний випуск Незалежного культурологічного часопису «Ї», присвячений історії галицької кухні.

Програма Міжнародного форуму "Галицька кухня: славні традиції, велике майбутнє"


1-й день
09:00 - 10:00 - Реєстрація учасників. Актова зала Львівського національного університету ім. Івана Франка.
10:00 - 13:00 – Виступи істориків, культурологів, популяризаторів. Обговорення. Брифінг. Актова зала Львівського національного університету ім. Івана Франка.
13:30 - 15:00 - Обід, презентація в ресторані «Кумпель» (вул. Винниченка, 6).
15:00 - 16:00 - Екскурсійна прогулянка.
16:15 - 19:00 - Перша післявоєнна українсько-польська гастрономічна дуель. Дискусія. Дворик «Копальні кави» (пл. Ринок, 10)
20:00 - 23:00 – Інтеграційна вечеря з презентацією давньої сімейної страви від ресторану «Вінтаж Бутік Готель» (вул. Сербська, 11). Презентація Міжнародного клубу галицької кухні.

2-й день
07:00 - 08:30 – Сніданок з презентацією галицьких солодощів. Кафе «Спіжарка» (вул. Вірменська, 27), «Цукерня» (вул. Староєврейська, 3)
09:30 -12:30 – Виступи практиків. Обговорення. «Опера пасаж», проспект Свободи, 27, 4-ий поверх.
13:00 - 14:00 – Обід і майстер-клас від компанії «ЕкоТатко» в Музеї ідей (вул. Валова, 18)
14:30 - 17:00 – Спільне приготування галицької страви учасниками форуму. Дворик Музею ідей (вул. Валова, 18).
17:30 - 18:30 - Прес-конференція за результатами Форуму. Музей ідей.
20:00 – Гала-Вечеря. Нагородження перших Послів галицької кухні. Королівські палати («Італійський дворик», площа Ринок,6)

Рекомендовано до перегляду:

» » » Міжнародний форум «Галицька кухня: славні традиції, велике майбутнє» стартує 13 березня у Львові

топ

    Цей день в історії.
    6 червня:

    Сьогодні немає свят та памятних дат.
  • dle шаблоны бесплатно
  • ,
  • Игры для Андройд
  • Усі права застережено.
    Передруки без зворотнього посилання заборонено.
    galychyna.info © 2010-2014